How to : Merawat Wajan Anti-Lengket

Panci antilengket merupakan salah satu penemuan paling baik di dunia perlengkapan dapur. Dengan panci atau wajan ini, memasak jadi lebih mudah. Lagipula, wajan serta perlengkapan masak lain yang berlabel anti lengket memang sengaja diciptakan untuk menghasilkan makanan yang lebih sehat karena berarti mengurangi jumlah minyak yang dipakai. Di samping itu juga menghemat waktu dalam mencuci dan membersihkannya.

Dengan segala keunggulan yang dimiliki, penting juga untuk menjaga panci dan wajan antilengket agar tetap awet dan dapat digunakan untuk waktu yang lama. Bila dasar panci atau wajan ada kerak hitam, gunakan citrun (bahan tambahan untuk membuat cocktail) untuk membersihkan. Caranya, masak air yang telah diberi citrun dan rendam bersama alat dapur yang gosong tersebut. Setelah itu, cuci dengan sabun seperti biasa untuk mengeluarkan kerak hitam, sehingga alat masak akan kembali bersih.

Selain itu, ada beberapa kebiasaan yang harus dihindari dengan panci atau wajan antilengket Anda:

1. Jangan menjadikan alas memotong daging, sayuran atau bahan lainnya di dalam panci atau wajan dengan pisau metal karena akan mengakibatkan goresan di permukaan. Walau goresannya hanya sedikit, namun tetap bisa membuat panci/wajan tersebut berkarat.

2. Gunakan peralatan dari karet atau spatula silicon untuk mengambil makanan dari panci atau wajan supaya tidak menimbulkan gores.

3. Perubahan suhu air yang drastis, misalnya wajan dalam keadaan sangat panas langsung disiram air dingin dapat menyebabkan kerusakan dan perubahan bentuk lapisan, sehingga tak bisa digunakan lagi untuk memasak. Sehabis dipakai sebaiknya biarkan wajan benar-benar dingin sebelum dicelupkan di air untuk dicuci.

4. Deterjen yang digunakan untuk mesin cuci piring umumnya cukup keras untuk mencuci hampir semua peralatan anti lengket. Akibatnya peralatan masak antilengket jadi rusak, selain dapat menimbulkan karat karena tak dapat kering 100 persen.
Sebaiknya cuci dengan tangan kemudian langsung dilap hingga kering. Pastikan sudah benar-benar kering sebelum disimpan.

5. Hampir semua peralatan masak anti lengket didesain untuk memasak dengan panas rendah hingga sedang. Panas yang terlalu tinggi dapat mengakibatkan lapisan antilengket meleleh atau melepuh, sehingga membuat wajan atau panci jadi rusak.

6. Untuk merawat dan membuatnya panjang umur, ada baiknya baca aturan pakai mengenai panas yang dapat digunakan oleh masing-masing peralatan tersebut. Setiap merek tentu memiliki aturan yang berbeda-beda.

http://kumpulantipspilihan.blogspot.com/2008/05/cara-merawat-wajan-anti-lengket.html

baca juga :